超级下饭的东北特色菜“白菜炖干豆腐五花肉”

作者： 「修罗」

用料

• 五花肉 4两
• 干豆腐 5张
• 大白菜 一斤
• 葱 绿色葱叶一点（配色用）
• 姜 3片（切条）
• 蒜 3瓣（剁碎）
• 红干辣椒 适量
• 花椒 15粒
• 大料 一块
• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量
• 红烧酱油 适量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 小半碗儿
• 食用油 适量

超级下饭的东北特色菜“白菜炖干豆腐五花肉”的做法步骤

步骤 1

这是我准备材料的用量，可以作为参考，根据菜量的多少来决定佐料的用量

步骤 2

这是准备佐料的牌子，十三香是王守义十三香

步骤 3

白菜切片，斜刀片，这样入味儿，干豆腐我切成了三角形（切成其他形状也可以）

步骤 4

锅里放油，中小火，把五花肉、花椒、大料、红干辣椒、蒜、姜一起下锅炒香

步骤 5

炒香后，放先干豆腐炒，炒的过程当中放海鲜酱油、十三香、红烧酱油（根据菜上色的深浅，来决定用量），，，炒到干豆腐均匀上色

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步骤 6

步骤 6

均匀上色后，往锅里放热温水，再继续翻炒干豆腐，水和干豆腐一边儿平就可以，，，然后盖盖儿一分钟，，，一分钟后揭盖放白菜，再盖盖儿，让白菜蔫儿一点，翻炒几下，再放一些温热水，，，大概炖5分钟左右，放盐，继续翻炒，，再加一些热温水后，再炖15分钟，，，

步骤 7

临出锅时，淋上少许水淀粉，再放上绿色葱叶，，快速搅拌均匀，成品出锅

菜谱创建时间：2019-09-26 14:15:30