打奶泡

作者： 阳阳的吃货日常

用料

• 冰牛奶 克

打奶泡的做法步骤

步骤 1

现磨咖啡用料： 咖啡豆：20克 饮用水：200克 进口全脂牛奶（冷藏过夜）：200克 冰块：2块 ★不用冰块的话，200克牛奶需要放冷冻室20分钟

步骤 2

1.主锅无水无油，20秒，速度9，将咖啡豆打粉）。 2.主锅倒入水，8分钟/90度/速度1烹煮（煮咖啡时间和温度，根据不同的咖啡品种，时间控制在10分钟以内，温度可以在85到95度间对比口味后选择。

步骤 3

3. 过滤。

步骤 4

4.主锅洗净擦干，倒入冷冻20分钟的牛奶或是冷藏牛奶和2块冰块（5秒/速度9打碎），插入蝴蝶棒，2分钟/速度4打泡。成功打发后的奶泡，厚实不回缩，口感接近红宝石鲜奶小方上的鲜奶（持久度当然不能与奶油相比），除了用作奶泡，还可以当作加在冰淇淋上的低脂鲜奶或者水果色拉的酱汁等。

步骤 5

倒入

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步骤 6

步骤 6

各种咖啡

菜谱创建时间：2019-09-26 09:30:27