先准备上述材料。
五花肉是提前切好块，收冰箱的，拿出来解冻备用。锅中热油慢慢融化冰糖，太大块的可以敲小一点。然后下五花肉炒糖色，挂色后加五香粉继续翻炒均匀，加生抽、老抽各2勺，最后再加栗子。
接着换砂锅煲。
直接加热水和料酒，加盖炖煮1-1.5小时。期间要不断添水，避免干锅。
煮到肉用筷子一扎就透，就可以准备收汁了。这时候如果觉得颜色淡，可以再加一点老抽。 整体而言和做红烧肉的方法是一样的。 做好的栗子烧肉，汤汁应该是比较浓稠的。
撒点芝麻点缀～
其实做中餐的时候，一些调味料我都是凭感觉下的，没有用器皿去测量。 想要菜品的味道恰恰好适合自己的口味，一定要试味。肉的软烂程度和汤汁的咸淡味道，都要试一下。 每一次下料不要贪多，少量分次的去加，那做出来的味道就不会有太大出入啦！