零失败：饺子皮葱花鸡蛋千层饼

作者： 水灵木秀

饺子包完，皮多了，不浪费的做法就是干脆做成葱油千层鸡蛋卷饼～ 半夜做，节约明早的早起时间～

用料

• 饺子皮 4张
• 鸡蛋 1个
• 葱、油、芝麻 少量
• 生菜和火腿肠 适量

零失败：饺子皮葱花鸡蛋千层饼的做法步骤

步骤 1

包饺子，剩下了些皮，放着或者丢弃可惜了，干脆做饼。 不锈钢菜板抹油，饺子皮双面抹油。完全重叠在一起。这个时候，油可以少放点。

步骤 2

擀面棒做圆擀薄，大概是饺子皮原本大小的8～10倍大小，皮比较薄了。

步骤 3

加葱花和白芝麻，也加一点油，方便饼底后面起层起酥。

步骤 4

卷起来，做千层饼的起层必备做法

步骤 5

再卷起来，把饼压薄

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步骤 6

步骤 6

擀面棒擀薄

步骤 7

进不粘锅，加花生油，小火煎烤

步骤 8

摊鸡蛋

步骤 9

摊平

步骤 10

反一面，小火煎烤，闻着就很香了

步骤 11

涂黄豆酱，放两片生菜和肘花火腿肠一一肘花火腿瘦肉比较多，淀粉少。 其实做到这一步，放什么酱都不重要了，饼底我是没有放任何盐调味的，酱料放自己喜欢就可以：番茄酱、甜面酱、辣椒酱、蛋黄酱、沙拉酱…

步骤 12

肘花小火腿，就是这个，说明上写的：淀粉含量小于4%

步骤 13

最后一步：注意不要被烫到，卷起来裹紧，用刀切开，一人一半吧。 因为有做千层，所以饼比较酥脆，比较面粉浆糊的煎饼，略微不那么柔软好卷。葱花鸡蛋千层卷饼做好了，的确很香，口感层次也丰厚。 早上晚点起来，可以小火烤加热，非常省时间。

菜谱创建时间：2019-09-25 22:54:27