把绞肉加盐鸡精酱油鸡蛋顺时针搅匀，韭菜切好倒进去加一勺热油继续顺时针搅拌静置半个小时。
饺子可以包百褶的也可以像小朋友一样随意包。包的时候尽量不要把肉包的太满留点空间这样肉会比较松散，不容易发硬。我包饺子速度比较快哈
煮饺子也是很关键的，先把水烧开放点盐下饺子。第一次沸腾用一碗冷水均匀淋在饺子面上然后盖上继续煮，开了又重复刚才的步骤，三次就可以起锅了。
加点葱花胡椒粉生抽就超级鲜美啦，这个基础馅料还可以加点虾糜增加鲜味。