麻薯可可软欧包(凉了也拉丝的麻薯包)

作者： 茶亦微凉

这款面包最大特色就是丑！😂我称它为“狗屎包”，但是好吃啊，软啊，香啊🤨

用料

• 面包材料：
• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 1个
• 水 125克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 黄油 25克
• 可可粉 18克
• 酵母 3克
• 麻薯：
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 70克
• 奶粉 10克
• 牛奶 130克
• 无盐黄油 10克
• 细砂糖 30克
• 馅料：
• 各种自己喜欢的坚果果干 适量

麻薯可可软欧包(凉了也拉丝的麻薯包)的做法步骤

步骤 1

所有面包材料除黄油外混合成团，揉到扩展阶段后加黄油继续揉到完全阶段，就是传说中的手套膜阶段。

步骤 2

盖保鲜膜放温暖处基础发酵到两倍大小，手指蘸面粉戳洞不回缩。取出排气，按自己所需所喜欢来分份。我分了四个小团。

步骤 3

开心果巴旦木腰果啥的切小块，葡萄干切碎，加瓜子仁拌匀备用

步骤 4

趁现在这个时间我们来做麻薯，所有麻薯材料除黄油外称好搅拌均匀

步骤 5

凉水上锅，装在浅口一点的瓷器里，这样受热均匀些。大火烧开后转中火蒸20分钟，离火，趁热加入10g黄油拌匀至吸收。

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步骤 6

步骤 6

不太追求拉丝的可以直接这样用了，追求拉丝的可以扔进面包机或厨师机搅打20分钟

步骤 7

搅打好的麻薯

步骤 8

来看下拉丝情况，这是凉透的时候拉的哦😯

步骤 9

爽不爽

步骤 10

取一份面团一份麻薯，擀开，叠放上去，做的坚果混合物撒上去

步骤 11

自上而下的卷起，稍微卷紧一点

步骤 12

烤箱放一大碗热水，发酵功能37度发酵30到40分钟左右，就是明显的看到面团变得胖乎乎圆滚滚的

步骤 13

我这样放的

步骤 14

烤箱预热上下180度，20分钟。答应我，一定要用锋利的刀子割包

步骤 15

筛上干粉，送进烤箱

步骤 16

出炉

步骤 17

先吃了！

步骤 18

这热量简直就是耽误我的减肥大业🙄️😏😋

步骤 19

😯

菜谱创建时间：2019-09-25 19:31:34