烤箱200度预热，混合种籽烤10分钟（注意不要焦），烤完倒入60g水中，放凉备用。
所有材料混合，我用厨师机，用面包机也可以的，打到面团光滑即可，扩展就行，因为水分较低不会有手套膜之类的，贝果面团也不需要做到这个程度。
分割成5份，滚圆松弛15分钟（盖保鲜膜）
取一个面团擀成椭圆形，对折后捏紧收口搓成长条，一端用擀面杖压一下，裹住另一端并捏紧即可。
我自己是喜欢把整形好的贝果放在裁开的烤纸上（方便取用），都整形完毕后盖上布或者保鲜膜醒发至2倍不到一些（根据室温自己调节时间）
如果你估摸不准，准备一大碗冷水，丢一个贝果下去会浮起来就是发酵好了，浮不起来的擦干水分再发酵一会儿。
烤箱预热205度。煮贝果用的水1.5L，烘焙碱2大勺（先水后碱！！！）煮沸，为了安全请戴手套，也可以用糖水煮，1L水，50g糖代替。但我就是喜欢碱水的味道呀，太好闻了
水开后下贝果，两面各煮20-30秒，我都是自己数的，没有那么准，捞出来晾干，全部煮完，割包，送入烤箱200度20分钟-22分钟，看你喜欢啦
用烘焙碱的一定是先水后碱，先水后碱，先水后碱！！！