烤鱼（烤箱版）下饭菜

作者： 琳琳妈爱做饭

在外面吃过一次烤鱼 油很大，吃着腻 尝试着在家做过了一次 就不可自拔 得到朋友们一直认可，每次都光盘 发到朋友圈有很多人要做法 所以记录下来，给各位爱下厨的朋友😊

用料

• 草鱼 1条（2-3斤左右）
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 大半碗
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 青辣椒红辣椒 各2个
• 金针菇 1把
• 洋葱 1个
• 小米辣 七八个

烤鱼（烤箱版）下饭菜的做法步骤

步骤 1

草鱼把里面一层黑膜去掉

步骤 2

改花刀

步骤 3

撒点盐，白胡椒粉，少许生抽腌制30分钟以上

步骤 4

腌制的过程中我们可以准备配料 💓小米辣切碎泡在生抽里（忘了拍照了） 小米辣的数量根据自己吃辣的情况决定

步骤 5

锅烧热，倒少许油润锅，大火，油烧到有纹路后，自己倒油进去 放入整条鱼，不要翻动，中火多煎一会， 鱼皮的这面我大概煎了七八分钟，才翻面 鱼的，鱼煎透了，才容易入味，好吃 最后再把鱼移到烤盘里（烤盘是32升烤箱里配的，上面记得铺张锡纸哦） 💓鱼比较大不太好翻面，我用了两个锅铲🤣

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步骤 6

步骤 6

锅内剩下的油不要倒掉，可以继续炒配菜 先下土豆、藕这些不太容易熟的，土豆和藕我炒到边炒有点金黄，这样吃起来比较香，容易入味

步骤 7

下其他配菜（还可以当魔芋豆腐，粗粉条也很好吃） 倒入生抽和小米辣，盐，少量水，白胡椒粉再翻炒一下，全部倒到鱼身上

步骤 8

放入烤箱210度，烤20分钟，就可以上桌了，再切点香菜，就可以吃啦

步骤 9

来个小视频看一下

步骤 10

再看一下成品😊😊

烤鱼（烤箱版）下饭菜的小贴士

配菜，可以根据自己的喜好来放 这个配菜的量比较大，我32寸的锅，炒的时候是一大锅，家里人少的话可以适当减点量 这次做的时候没有放生姜，也没吃到腥味，因为白胡椒粉啥的也去腥的，敏感的亲们可以炒配菜的放点生姜，大蒜 调料方面也可以放点孜然粉，味道更香些😁

菜谱创建时间：2019-09-25 15:31:25