排骨用小美5分钟、温度50、速度5，清洗加焯水。没有小美直接清洗焯水就可以了。
姜蒜切末，加入白糖、酱油、少许盐、蚝油、老酒、淀粉、豆豉末抓匀（喜欢辣的可以加点小米椒），放冰箱冷藏2小时以上，时间越久越入味，我是早上上班前腌制起来，晚上回家直接可以入锅蒸。
南瓜切稍厚一点的片，盘子里摆好，将腌好的排骨摆好，铺上腌好的排骨。
蒸锅上汽后蒸25分钟，我这里用的小美锅，可以同时蒸几个菜！
蒸好开吃！