醉香螺

作者： 泠汐瑶

用料

• 姜 40克
• 陈皮 5克
• 干月桂叶 5片
• 八角 4个
• 花椒 5克
• 冰糖 300克
• 盐 100克
• 白酒 100克
• 花雕酒 750克
• 话梅 2颗
• 花螺 400克

醉香螺的做法步骤

步骤 1

花螺焯水，洗净

步骤 2

将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅，以2分30秒/120度/速度小勺爆香

步骤 3

加入冰糖、盐、白酒和花雕酒，以30分/100度/速度小勺烹煮，倒入碗中，待酱汁冷却后加入话梅、花螺、盖上保鲜膜放保鲜腌制1天，即可食用。

菜谱创建时间：2019-09-25 11:05:05