用APP打开

抹茶红豆马芬蛋糕

4792人浏览 348人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 悦己小食光
这次做的抹茶红豆马芬真的是太好吃啦😋 连duaiduai都一直在夸,虽然小不点把红豆都抠出来扔掉😂但是蛋糕体真的很完美了,奶香、红豆香、抹茶香、椰香总之都刚刚好,而且不会很甜~ 试过黄油和玉米油感觉还是椰子油版最好吃,黄油版感觉热量太高,没有椰子油可以用玉米油代替吧~ 话说抹茶真的是个好东西啊~ 抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。 听着就很完美对吧😂赶紧做起来吧~

用料

抹茶红豆马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰子油中倒入牛奶搅拌均匀至完全融合~(椰子油在25度以上是液体,25度以下就是固态,现在温度介于两者之间所以状态不稳定,如果是固态可以隔水加热一下变成液态)

步骤 2

加入鸡蛋、炼乳和细砂糖搅拌均匀~

步骤 3

筛入低筋面粉和奶粉翻拌均匀,不要一直画圈,最好是翻拌避免起筋~

步骤 4

筛入抹茶粉和泡打粉~

步骤 5

尽量翻拌均匀,是比较稠一些的面糊~

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入蜜红豆~

步骤 7

拌匀,预热烤箱180度~

步骤 8

面糊用勺子或冰激凌挖球器倒入纸杯中,七分满即可~

步骤 9

表面撒蜜红豆装饰一下~

步骤 10

放入预热好的烤箱180度23分钟左右~

抹茶红豆马芬蛋糕的小贴士

1⃣️抹茶粉可以在一开始加入到椰子油中拌匀,抹茶会比较好溶于油脂类,所以不会有颗粒,虽然我是后加的,但是烤出来也没有抹茶颗粒~ 2⃣️面糊一定不要倒太多,七分满即可,倒多了烤的时候会爆掉,不好看~ 3⃣️烤箱温度时间供参考,以实际温度状态为准~

菜谱创建时间:2019-09-25 07:44:40
打开App收藏