爬跳一锅鲜（大闸蟹昂刺鱼和南湖菱的一期一会）

作者： 凌空秋月

简单来说就是昂刺鱼+大闸蟹+南湖菱煮的一锅汤。某次看央妈7台跟大闸蟹养殖户学的，农业台好土？nonono，可涨姿势了 大闸蟹和南湖菱都是时令性极强的食材，蟹最肥美的时候最多不过个把月，南湖菱则更短，只短短2周。鲜与鲜嫩的组合里，昂刺鱼便成了成就这段姻缘的媒介，有了鱼，蟹与菱的距离才不至于生硬。又快到南湖菱大量上市的季节了，爱极了这种嘉兴特有的食材，生食爽脆，熟食甜糯，又可以变化多种吃法，等我回家来个国庆南湖菱特辑怎么样？

用料

• 螃蟹 2-3只
• 昂刺鱼 3条
• 南湖菱 150克
• 料酒 2勺
• 生姜 4/5片
• 盐 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

爬跳一锅鲜（大闸蟹昂刺鱼和南湖菱的一期一会）的做法步骤

步骤 1

昂刺鱼先入锅煎制，再加入洗净切开的大闸蟹，加姜片料酒水，炖煮15-20分钟后加入南湖菱再煮5分钟，加盐，撒葱和香菜即可。

菜谱创建时间：2019-09-24 22:34:48