黄磊拌面 超级好吃的拌料搭配！！！

作者： 是王大白啊

朋友发给我的视频配方，黄磊雪碧拌面，我本来以为是甜口的，就不想做，他极力推荐我看视频复现一下，看了一下视频，是偏辣的口味，晚上做了一下，直接光盘~ 因为是自己搭配的酱料，所以大家视自己口味减掉或者替换为喜欢的，我个人是比较重口，喜欢偏辣的，而且饭量较大，用盆吃面的。 配料看着多，实际上都是常用的。

用料

• 面条(选你喜欢的就好) 1人份
• 蒜 4瓣
• 辣椒面 3勺
• 小葱(可以不要) 3根
• 热油 适量
• 芝麻酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 辣椒油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 雪碧(可以不要) 2勺
• 白芝麻 随意洒
• 黄瓜(配菜) 1根
• 面筋(配菜) 1块
• 你喜欢的配菜 适量

黄磊拌面 超级好吃的拌料搭配！！！的做法步骤

步骤 1

把煮面的水烧上，面筋提前泡上，有其他喜欢的需要提前泡的配菜都提前准备了。

步骤 2

切蒜碎，葱花碎，和辣椒面铺碗底。喜欢蒜和辣椒就多放点。 这里推荐用个盆，方便搅拌。

步骤 3

适量，够碗底的油，烧热，待锅冒烟，关火，直接浇入碗中，重点浇蒜和辣椒。

步骤 4

一勺芝麻酱(喜欢也不要太多，不然面容易坨)，一勺老干妈(个人不建议老干妈多放，不然只有这个味道了)，一勺辣椒油(油辣椒 如图) 两勺生抽，一勺醋，一勺雪碧，随意撒点白芝麻，充分搅拌。 忘记拍图了，以后想起来补上吧。

步骤 5

水滚了，煮面，我用的普通的龙须面，用自己喜欢的面条种类就可以。记得煮两分钟了就尝尝，不要离开锅，小心水溢出来。 面要弹弹的好吃。煮好捞出，用冷水(冰水最佳，不能吃凉的就常温) 过水， 让面更有弹性，

步骤 6

黄瓜切丝，面筋撕碎，都过一下煮面后的滚水，几秒就可以，然后冲凉水。

步骤 7

配菜和面放一起，搅拌均匀，开吃！

步骤 8

味道像是外面调的很好吃的凉皮料，但是很好吃，层次更丰富。 很快就光了。 喜欢算就多加醋，喜欢辣就多辣椒面和辣椒油，喜欢甜就多一点雪碧。

黄磊拌面 超级好吃的拌料搭配！！！的小贴士

1.先泡面筋 2.准备材料前烧水，节约时间 3.配菜可以随意添加，例如 胡萝卜丝，云丝，木耳。。。 4.面筋热水过一下，去酸味

菜谱创建时间：2019-09-24 21:04:53