线茄子洗净切条上锅蒸十分钟
肉切丁，葱姜切末或丁，喜欢吃蒜的可以放蒜
葱和花椒炝锅，然后放入肉沫和姜末，肉熟的时候放入蒸好的茄子，放入料酒、酱油、耗油翻炒，出锅时放盐
肉沫茄子很少的油，健康饮食，拌面吃也行。