准备两只鸡腿🍗，我就是从超市买的速冻的，其他泡水化冰。
一直用的这款咖喱，因为是给孩子吃，买的原味。
胡萝卜🥕土豆🥔切小滚刀块，菜椒切小丁，也可以用其他绿色的蔬菜替代，如黄瓜丁，青豆也可以
家里还有点玉米粒也放上了，没有不放也可以。
当鸡腿完全化冰后便开始剔骨了，用刀子和剪刀将骨头🦴去除。骨头不要扔。
鸡腿肉切小块倒入料酒和盐腌制半小时
鸡骨头放入小锅内冷水下锅煮汤，我用的奶锅煮了满满一锅。
撇去浮末，过滤底部渣渣，汤汁备用。
这是过滤后的汤汁，确保没有残渣个浮末
锅内倒油，中火加热放入鸡肉
煸炒后的鸡肉会出很多带有浮末的汤汁。将肉捞出，清除干净锅内的汤汁。
锅内再次倒油，依然中火再次放入已煸炒好的鸡肉，如果喜欢吃洋葱可以在这一步里加入洋葱
依次放入胡萝卜块和土豆块
倒入事先煮好的汤汁，汤的量需要没过食材，我煮的一奶锅汤全部倒入。
放入四块咖喱块
这个时候汤汁又多又稀，没关系，中火慢炖，咖喱块会使汤汁便浓稠。
时长搅拌，避免粘锅，直至汤汁浓稠，适量加点盐。
当汤汁变少变浓稠了就可以关火了，这时候的胡萝卜和土豆也会煮的面软了。
装盘，米饭淋上咖喱汁，味道不要太好呦！
这道菜汤少或汤稀都不好吃，所以，用鸡骨头煮的鸡汤量是关键一，放入咖喱块后慢炖直至汤汁浓稠变少是关键二，且汤汁不能炖的太少太干，不然没法浇米饭了。