简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃

作者： Rwmcxrsyxb

怀念厦门路边摊的蚵仔煎和咸咸的海风

用料

• 牡蛎 150克
• 盐 10克
• 鸡蛋 4个
• 油 15克
• 生粉 适量
• 面粉 适量

简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法步骤

步骤 1

牡蛎我买的牡蛎肉 洗了四五遍 并没有沙或壳混在里面

步骤 2

洗好的牡蛎肉水水的

步骤 3

家里只有蛋糕粉了并没有红薯粉 普通面粉淀粉之类的都可以 就加 顺一个方向搅拌 可以适量加水 不要太多水 牡蛎本来就有水

步骤 4

我又加了点生粉 生粉会有红薯粉那种粘粘的口感。。。

步骤 5

适量盐，小葱碎加进去继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

打两个鸡蛋

步骤 7

鸡蛋去腥加了一点点料酒

步骤 8

打好的鸡蛋加入

步骤 9

加一点蚝油提鲜，本来有图的，怕广告嫌疑就不放图了哈。。。

步骤 10

加白胡椒继续搅拌均匀

步骤 11

加油，适量摊在平底锅🍳 再打一个鸡蛋在上面，最好是不粘锅 我的就是宜家7.9买的小锅～

步骤 12

小火！小火！小火！否则一下子就糊了，慢慢等一面煎成这个程度就可以翻面了

步骤 13

翻面失败==

步骤 14

我的用量是做了三张大饼的，最后放一张翻面成功的图，加甜辣酱番茄酱都阔以

简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的小贴士

煎的时候一定小火！ 做好第一个像我这种加调料随缘手不定准的人最好先尝尝咸淡 第二三个可以微调。 正宗不正宗不知道，但好吃。

菜谱创建时间：2019-09-24 19:40:26