番茄牛肉酱芝士焗饭

作者： Michelle的美食分享

双层的芝士，搭配酸甜又充满肉香的番茄牛肉酱，一勺下去，吸收了酱汁的米饭和浓香的芝士所形成的丰富味道，让人欲罢不能。 这次所做的牛肉酱，不仅仅可以用来做焗饭，用来搭配意大利面，或者简单的拿来捞饭都非常不错哦～

用料

• 米饭 300克
• 牛肉 130克
• 培根 1片
• 番茄 1颗
• 洋葱 1/4颗
• 彩椒 各1/4颗
• 胡萝卜 1/3颗
• 黄油 10克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 大蒜 2瓣
• 蕃茄酱 3汤匙
• 米酒 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 清水 200ml

番茄牛肉酱芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切粒

步骤 2

洋葱切条

步骤 3

彩椒切粒

步骤 4

番茄冷水下锅煮3分钟左右后捞出去皮，不需要煮到沸腾（煮的时候水必须没过番茄，不然会有部分地方很难去皮）

步骤 5

将去皮的番茄切碎，尽量切碎一点，味道和番茄汁才能更容易出来

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步骤 6

步骤 6

培根切小块

步骤 7

黄油入锅融化

步骤 8

放入洋葱炒至变黄变软

步骤 9

加入大蒜爆香

步骤 10

加入培根炒出香味

步骤 11

然后下牛肉末炒散

步骤 12

炒到牛肉变色后，加入米酒提香

步骤 13

然后下胡萝卜翻炒均匀

步骤 14

将切碎的番茄入锅，炒到出汁

步骤 15

加入清水，蕃茄酱，糖和盐

步骤 16

中火煮到汤汁变浓稠后关火（记得不要煮到干掉，太干的话米饭就吸收不到汁水了）

步骤 17

将白米饭盛入可以入烤箱的焗碗，铺上煮好的番茄牛肉酱

步骤 18

铺上一层马苏里拉芝士

步骤 19

再均匀撒上之前切好的彩椒丁

步骤 20

最后再铺多一层芝士（喜欢芝士的可以下多一点）

步骤 21

烤箱200度预热后，将准备好的材料入烤箱，中层上下火200度烤15分钟

步骤 22

表面的芝士融化，经过烘烤还带有焦黄的色泽，非常诱人哦。

菜谱创建时间：2019-09-24 17:52:50