小学生早餐简单豆皮

作者： 阿銧

米饭面粉就可以在家自己做豆皮！小学生早饭，晚上做好，早上开火热一下就可以吃了去上学了！

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 半勺
• 火腿肠或者玉米肠 一个
• 黄瓜或者其他可以切丁的蔬菜 少量
• 虾皮 少量一点
• 小葱 1根

小学生早餐简单豆皮的做法步骤

步骤 1

准备平底锅，不粘锅。小锅就可以，不必要开始就用大锅，万一豆皮面皮失败了，重新做，用小锅的话浪费的少！

步骤 2

开小火热锅！然后锅里放一勺食用油！份量就是一半的汤勺！

步骤 3

用勺子的底部把油在锅底抹匀！避免做面皮的时候粘锅…

步骤 4

油不要给的太多！一勺抹匀起到不沾的效果即可！

步骤 5

面糊 面粉和水大约1比2的比例搅拌成面糊，面糊要稀一点，不要太浓做成厚厚的软饼，这个是做面皮，和春卷皮差不多薄的面皮！ 这个时候继续小火！

步骤 6

面皮中间凝固的时候，不等四周面皮成型就可以导入准备好的鸡蛋液了！

步骤 7

继续小火！ 鸡蛋液差不多凝固好之后，用第一步抹油的方法在鸡蛋皮写一面抹油！ 大约两勺油！ 尽量抹匀，避免翻面粘锅！

步骤 8

面皮全熟的时候会产生气泡把面皮顶起来！小火或者关火，准备给鸡蛋皮翻面！

步骤 9

不会颠锅翻面的朋友可以利用一个盖子帮你翻面！会给软饼翻面的朋友第一次制作最好最好还是准备一个盖子翻面！ 这一步有可能失败三次或者五次！ 刚开始做面皮不一定能做的很圆很完整的翻面！

步骤 10

把锅反过来，用盖子接住做好的面皮，再把有鸡蛋的这一面向下重新滑下去回到锅里就成功一大半了！

步骤 11

沿着锅的边缘加两勺油！… 晃动一下锅，面皮能够活动不沾就可以了！… 全程小火！…

步骤 12

米饭适量，能薄薄的铺一层的份量就可以了！最好是在微波炉里给一点水热一下，用热饭铺上去更，这里我热了一分钟顺便加了一根香肠切片一起热，微波炉一分钟左右，香肠也刚好熟了！…

步骤 13

把加热好的饭和香肠一起平铺到面皮上！不用特别厚！

步骤 14

铺好米饭后，在米饭上撒一点盐。然后再撒上切好的胡萝卜丁和火腿肠丁。你也可以给一些肉丁或者五香干子…

步骤 15

火腿肠最好压到米饭里，不要铺到米饭表面。因为等一会儿翻面的时候，火腿肠容易糊。

步骤 16

然后撒上一些五香粉，增加香味。

步骤 17

有干虾皮的话给一些干虾皮可以增加香气。

步骤 18

最后撒上一些生葱。

步骤 19

用一点水给一些老抽增色，然后给一些味精给豆皮调色调味！

步骤 20

如果准备第2天吃，谁可以给多一点，如果当时就吃的话，谁可以给少一点。

步骤 21

重复翻蛋皮的方法，拿一个盖子接住豆皮，把锅反过来，然后再把豆皮划回到锅里。

步骤 22

这个时候豆皮就差不多做好了，开中火焖一下。收一下汁就马上可以吃了。不要加热太久，避免沙皮和火腿肠糊了。

步骤 23

在豆皮的这一面也撒上一些葱。第2天早上开小火热5~10分钟就可以吃了。

步骤 24

完成。

菜谱创建时间：2019-09-24 15:38:52