麻辣牛肉

作者： 趣宝爽宝麻麻

丫头爱吃的美食我都愿意尝试

用料

• 牛肉 5斤
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 白芝麻 1把
• 花椒油 2勺
• 辣椒 适量
• 酱油 1勺
• 白醋 2勺
• 卤粉 适量
• 卤料 1包
• 麻油 2勺
• 生姜 2块

麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

准备辅料

步骤 2

准备辅料

步骤 3

准备辅料

步骤 4

准备辅料

步骤 5

牛肉泡出血水，切开至小块放入锅里放入冷水，加入卤料，卤粉，生姜烧开

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步骤 6

步骤 6

牛肉一定要烧熟，捞出来冷却再放入冰箱保鲜，第二天再切片，一定要冷切，不然牛肉会不好切

步骤 7

切片，一定要按着纹路切

步骤 8

倒入油，加入花椒油，烧热

步骤 9

倒入牛肉翻炒，加入白醋，料酒，花椒油

步骤 10

翻炒至变色，一定不能炒糊

步骤 11

加入芝麻加入辣椒继续翻炒

步骤 12

最后加入麻油，翻炒一会出锅

步骤 13

出锅

麻辣牛肉的小贴士

火候很重要

菜谱创建时间：2019-09-24 10:08:40