百香果酸辣鸡爪

作者： 尖尖草莓

朋友圈总有人晒网红“百香果鸡爪”勾引着我的小馋虫，哈哈！所以有一种立马做了来试味的想法，恰巧今天在菜市场买了新鲜的鸡爪，所以决定一展身手！ 百果香，因为其果肉可以散发出几十种水果的浓郁香气而得名，其本身含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致。可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。 百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。因为百果香入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。百香果美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc等都有美容养颜，抗衰老的作用。 今天我终于如愿以偿做好了这份网红“百香果鸡爪”，试吃了一下感觉非常好吃，于是写下来与大一同分享！

用料

• 鸡爪 1000克
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 3个
• 小米辣 适量
• 百香果 4个
• 柠檬 2个
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 蜂蜜 适量
• 啤酒 半厅
• 葱 适量

百香果酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡爪1000克

步骤 2

剪掉指甲。对半切开都是V字型（胜利的手势）

步骤 3

水烧开加入生姜，二勺盐，半厅啤酒

步骤 4

大火煮8分钟左右（不要相信网络上的小火还煮20分钟）此时鸡爪已经完全煮透

步骤 5

没有用自来水冲，我早就准备几盆纯净水让鸡爪冲洗干净并且透心凉

步骤 6

放进冰水里，用冰块压上面

步骤 7

盖上盖子放进冰箱，其实这样的温度一个小时左右鸡皮就会Q弹脆了，我不急放冰箱4小时左右

步骤 8

生姜，小米椒，蒜子适量，百香果4个，柠檬2个，香菜3根（因为我不打算放醋所以用了两个柠檬）

步骤 9

切的多匀称，干干净净一丝不苟

步骤 10

葱，香菜切末备用

步骤 11

百香果一切开满屋飘香，橙黄色的果肉酸度低，我深吸一大口貌似维C吸进了我的身体里充满愉悦

步骤 12

蜂蜜适量可以缓和酸度

步骤 13

加入适量的盐，二勺生抽，一勺酱油，备用的蜂蜜，挤半个柠檬汁，调味

步骤 14

倒入百香果拌匀入味

步骤 15

时间到拿出来了沥干水，鸡爪变小了，鸡皮透着亮看起来很有韧性

步骤 16

将调料倒入盒子中跟鸡爪彻底拌匀，继续冷藏中途翻几次，时间长一点更入味，今天几小时搞定，味道也是相当不错

步骤 17

百香果的酸味和辣味完美结合。柠檬提酸，百香果提味，酸甜香辣。颜植也高。冰镇过后Q弹脆，分分钟让你食欲大开还不怕长胖，十指留香，简直停不下来，特别适合夏天边煲剧边啃爪，此话没毛病！

菜谱创建时间：2019-09-23 22:47:05