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奶香吐司(一发)

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作者: 水怜忧
吐司面包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、鸡蛋以及黄油等材料制成,它的特点是松软拉丝,口感细腻香甜。如今面包已经不仅仅只是西方人的主食了,在东方,面包被人们也越来越多的选择和食用,尤其是年轻人尤为喜爱。自己动手做吐司面包的成功,揉面一定要出膜,发酵也是关键。这款吐司面包的做法绝对是最简单的,保证你一学就会。

用料

奶香吐司(一发)的做法步骤

步骤 1

准备好全部的食材。

步骤 2

先把牛奶、鸡蛋放入面包机桶内。(液体先入)

步骤 3

然后把面粉、糖、酵母、盐也放入桶内。(盐、糖、酵母要防止不同的角落哟)

步骤 4

当面团揉至初级扩展阶段,加黄油。(黄油要室温软化)

步骤 5

一直揉到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。

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步骤 6
步骤 6

取出揉好的面团,用手简单收拢两下变成一团光滑的面团。

步骤 7

然后均分成三份,滚圆,松弛几分钟。

步骤 8

醒好面团后取出一份排气,另两块仍然用保鲜膜盖好。

步骤 9

擀成长舌状。

步骤 10

自上而下卷起。

步骤 11

其余两个也同样操作,然后盖上保鲜膜,再次松弛几分钟。

步骤 12

再取一个擀卷的面团,再次擀成长舌状,不要来回擀,在中间固定,然后用擀面杖朝两边拉长,长度要比之前长一些。

步骤 13

自上而下卷起,接口位置轻轻捏紧。

步骤 14

依次处理好三个面团,放入吐司盒子。

步骤 15

盖上盖子,室温发酵即可,发酵至7-8分满。

步骤 16

然后放入上火190度下火170度预热好的烤箱,中下层烘烤40-42分钟左右。(温度时间仅供参考)

步骤 17

烤制完成后直接取出晾凉保存即可。

步骤 18

非常简单的一发吐司就完成了。

步骤 19

一发的吐司也可以轻松拉丝的哟。

步骤 20

喜欢可以尝试一次哟。

奶香吐司(一发)的小贴士

1.黄油一定要室温软化后再放进去,不需要加热软化成液体。 2.烤好的吐司一定要马上脱模,倒扣在晾晒网上,否则容易塌腰。

菜谱创建时间:2019-09-23 20:39:20
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