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南瓜吐司 【北鼎烤箱食谱】

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作者: 兔子风风
秋天来了,喜欢的南瓜也大量上市,做一个香喷喷的南瓜吐司吧。【北鼎烤箱食谱】

用料

南瓜吐司 【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用

步骤 2

黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态然后再加黄油继续揉到可以扯出透明薄膜。

步骤 3

面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。

步骤 4

待面团发酵至约2倍,手指沾面粉在面团上戳孔不会回缩

步骤 5

取出面团,用双手按压、折叠进行排气。

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步骤 6
步骤 6

将面团分为八等分(我是用两个小的模具,如果是450克三能模具是三等分)

步骤 7

滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 8

将松驰好的面团用擀面杖擀成椭圆形状。

步骤 9

将面团卷成筒状

步骤 10

收口朝下挨个放入模具

步骤 11

烤箱准备一盘热水,然后将面包放进烤箱进行二次发酵,夏季时间约30分钟,冬天会久一些,直到面团发酵至吐司盒8-9分满。

步骤 12

烤箱预热至180度 吐司盒放入预热好的烤箱,温度约160度烤制30钟出炉(450G的模具要烤40分钟) 顶部上色要及时加盖锡纸。

步骤 13

震模具脱模即可,温热时就可以装袋保存。

菜谱创建时间:2019-09-23 16:26:19
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