古早味蛋糕

作者： 平常心就好

每次都是用这个没失败过，我这个方用11寸方形的烤盘

用料

• 低筋面粉 138克
• 9个
• 柠檬汁 数滴
• 细砂糖 105克
• 牛奶 98克
• 盐 1.5克
• 玉米油 105克

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

1：先将105g玉米油放入不粘锅加入80度左右，筛入低粉搅拌均匀

步骤 2

2：把蛋白蛋黄分离，牛奶和蛋黄加入搅拌好的低粉里继续搅拌均匀盖上保鲜膜放一边静置

步骤 3

3：蛋白加入盐，柠檬汁或白醋，打蛋器打到八成发提起来有倒三角就打发好了

步骤 4

打发好的蛋白3分之1加到蛋黄里翻拌均匀，搅拌均匀后把蛋黄加入剩下的蛋白里搅拌均匀，提前180度预热烤箱

步骤 5

烤盘垫油纸倒入面糊，用硬纸皮加高四周，放入烤箱中层150度烤60分钟，出炉高空抛下震两下，提出来放凉

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步骤 6

步骤 6

祝大家一次成功☺️

菜谱创建时间：2019-09-23 11:23:35