酱香鸭锁骨（鸭架）

作者： 闲不住的曼曼

用料

• 葱 1根
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 花椒 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 2个
• 八角 2个
• 冰糖 适量
• 鸭锁骨 4个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

酱香鸭锁骨（鸭架）的做法步骤

步骤 1

我买的鸭架很大，我就切了两半，先洗净，冷水下锅，水开出锅冷水洗净，备用。

步骤 2

开锅倒油，油热放入冰糖，融化后放入葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，干红辣椒，香叶，爆香，倒入鸭架上色，然后倒入生抽，老抽，料酒，翻炒入味，再倒入水，漫过一半的鸭架，大火闷烧，收汁，最后倒入少许的盐，就可以了

菜谱创建时间：2019-09-23 10:02:48