素炒豆腐丝

作者： 逗比粑粑

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。 豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。 ●老人、缺铁性贫血患者尤其适宜。 ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 ●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来代替面皮。 ●原产地:河北保定高碑店(原河北省新城县)

用料

• 豆腐丝 适量
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 油 适量

素炒豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐丝洗净

步骤 2

热锅热油

步骤 3

放入切好的辣椒和大蒜碎

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

放适量盐调味

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步骤 6

步骤 6

装盘

素炒豆腐丝的小贴士

1.感觉豆腐丝不是很好入味耶，可能我比较重口味吧！想要更入味的可提前放盐噢 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间：2019-09-23 08:05:04