早餐来一碗嫩滑的蒸蛋，简单有营养

作者： 果妈0625

用料

• 鸡蛋 1个
• 调味海鲜粉 1g
• 淡盐酱油（或生抽） 1g
• 纯净水 100ml

早餐来一碗嫩滑的蒸蛋，简单有营养的做法步骤

步骤 1

将纯净水慢慢打入鸡蛋液，调匀

步骤 2

加水后的蛋液满是气泡，用滤网过滤蛋液

步骤 3

过滤后的蛋液倒入小蒸碗中

步骤 4

在蛋液中加入调味品。可以是葱花、海米、花蛤、紫菜碎等等任何你喜欢的调味品。我放的是日产的海胆口味海鲜拌饭沫

步骤 5

这个海鲜沫里有紫菜碎、海鲜干粉末、芝麻等等，有淡淡的咸味，平时孩子喜欢用来拌饭，这里做鸡蛋羹也很好，提鲜。

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步骤 6

步骤 6

重要步骤：覆盖保鲜膜，扎2-3个孔。很多人不知道这个操作，往往鸡蛋羹里进很多水蒸气的冷凝水，导致鸡蛋羹水水的，味道寡淡

步骤 7

上锅蒸8分钟。我用的是早餐料理机，蒸单人份刚刚好，不用看着火，蒸蛋时可以去洗脸刷牙忙别的事情，非常方便。

步骤 8

蒸好后滴上生抽或淡盐酱油，就可以美美的开吃啦～

早餐来一碗嫩滑的蒸蛋，简单有营养的小贴士

1、很喜欢用淡盐酱油，符合少盐的健康生活方式 2、人多的话，按照每一颗鸡蛋+100ml水的比例打蛋液就好了，需要在蛋液里加一点点盐和糖（盐糖比例3：1），以免其他步骤不变。如果用盘子盛，出锅后插上煮熟的花蛤，就是一道名菜：一帆风顺（花蛤蒸水蛋），哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2019-09-23 00:12:39