【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包会❗️❗️

作者： 摩小亚

导哥在南京念书7年，回到成都对糯米藕十分想念，所以自己学着做起来。 一次成功，每一年只做一次，但是那个滋味真的是足够回味一整年的。 不得不说，真的好吃😋哭了。 比很多老字号和大餐厅，都还要好吃哦👍。 糯米塞得满满的、实实的，技术特别专业👏。 软糯、香甜、冷热皆🉑️。

用料

• 糯米 适量
• 藕 2节
• 冰糖 1/3袋
• 红糖 2袋
• 枸杞 20粒
• 干桂花 一点点

【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包会❗️❗️的做法步骤

步骤 1

主材

步骤 2

糯米提前一天浸泡，一晚上。

步骤 3

藕洗净，去皮，备用。

步骤 4

藕从粗的那一端切开，大概距离是1/5处吧。

步骤 5

把糯米灌进藕里面，把水龙头打开，用水流的力量，把糯米填充得实实的，

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步骤 6

步骤 6

然后用筷子认真戳，

步骤 7

压实米粒，那样糯米的成品才会没有缝隙哦。

步骤 8

如图

步骤 9

满满的。切下来的那一截短藕也要塞满糯米哟。

步骤 10

然后用牙签固定住，多插几根，以防长时间焖煮，米粒爆出来。

步骤 11

（如图所示）

步骤 12

找一个深一些的锅子，里面倒入所有冰糖、红糖，

步骤 13

再倒满水，放入糯米藕。一定要把藕给淹没哟！

步骤 14

沸腾

步骤 15

水开之后，关小火一直煮。

步骤 16

我大概煮了2小时。

步骤 17

这时汤汁大概剩了1/3，

步骤 18

这时开大火收汁，那样汤汁最后变得特别浓稠，跟糖浆似的。

步骤 19

上色很漂亮

步骤 20

糯米都爆出来了。

步骤 21

捞起来，晾凉，切片。如果喜欢可以淋一点桂花蜜，没有就淋红糖浆，撒点干桂花增香。

步骤 22

巨好吃😋。

步骤 23

开吃！冷热都很好吃哟。

【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包会❗️❗️的小贴士

糯米至少泡3小时哦，不然口感会有影响； 藕要买粗粗的胖胖的那种哦、那样糯米才能塞更多。 水流冲的那个步骤不可缺少哟，这是秘密诀窍，省事省力； 煮藕的水不怕多，就怕少； 枸杞中途放，时间随意哈，也可以加几颗红枣哟； 可以一次多做点，放冰箱保鲜保存，放个三天没问题哈。 剩下的红糖浆可以冲水喝，也很棒的呀！

菜谱创建时间：2019-09-22 23:43:17