茄丁卤面

作者： 馋猫儿大厨

西红柿鸡蛋面，芝麻酱面，茄丁面是我家经常做的。今天说说茄丁面

用料

• 长茄子 3个
• 土豆 1个
• 里脊肉丁 250克
• 西红柿 1个
• 葱姜蒜
• 生抽
• 番茄酱
• 甜面酱

茄丁卤面的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，加盐、姜粉、料酒、生抽、淀粉抓匀上浆，再加少许油防粘。

步骤 2

茄子土豆分别切丁，上锅蒸熟(节约时间)

步骤 3

西红柿去皮切丁。

步骤 4

热锅凉油滑散肉丁至变色，加葱倒炝锅后取出备用。

步骤 5

起锅放入西红柿丁煸炒，加番茄酱生抽适量炒到汤汁浓稠。加入茄子土豆继续翻炒，生抽上色调味后放入肉丁，再加少许甜面酱让酱汁有酱的香味。

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步骤 6

步骤 6

不用加水，最后再适当加盐调整咸度即可。

步骤 7

又做一次没有加西红柿🍅出锅时加蒜末拌匀。

步骤 8

加点儿辣椒油腊八蒜醋，开整

菜谱创建时间：2019-09-22 22:00:55