所有材料集合。神奇吧，就这么一点点东西，会变出好吃的蛋糕卷儿。
蛋清蛋黄分离。
蛋黄打散，分别加入牛奶，玉米油，每一步都搅匀，再加入低筋粉翻拌均匀（可用普通面粉25克+玉米淀粉10克代替），盖上盖子放一边。 这时预热烤箱170度。
35克白糖分三次加入蛋清液里，用电动打蛋器，打到有弯的小尖时即可，也就是干性偏湿的状态。
铲起一刮刀蛋白，跟蛋黄糊混合，再将混好的糊，倒回剩余的蛋白盆里，整个过程用翻拌法，动作轻快，以免消泡。
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀涂抹平整，进烤炉前要震盘，烤箱170度烤15分钟。
取出后，将周围的油纸撕开，室温冷却，抹上草莓酱，可以是任意果酱，或打发的淡奶油~
卷起来，放冰箱冷藏定型几分钟。撒去油纸，一个蛋糕卷儿就好了。
当早餐，再配一杯热牛奶，周末的早晨现做一个，花不了多少时间，也可以晚上睡前做好放冰箱，总之，很快手。