酥鲫鱼

作者： 屋檐下的猫咪

用料

• 鲫鱼 四两左右的五条
• 花椒大料 适量
• 酱油 四勺
• 料酒 三勺
• 盐 三勺
• 白菜 十片
• 辣椒 三～四个
• 葱姜蒜 适量
• 醋 四勺
• 糖 三大勺

酥鲫鱼的做法步骤

步骤 1

早市买的活鲫鱼五条，大约二斤

步骤 2

新鲜大白菜十片，家里人特别爱吃里面的白菜，所以多放了一点

步骤 3

葱姜蒜切碎，我用的毛葱，味道比其他葱要浓

步骤 4

锅里放油加热

步骤 5

放入鲫鱼煎成两面金黄

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步骤 6

步骤 6

白菜切成大段

步骤 7

码入高压锅，放葱姜蒜

步骤 8

放糖，料酒，酱油，花椒，大料，辣椒，醋

步骤 9

放入炸好的鲫鱼和盐

步骤 10

盖上高压锅，打火烧开锅，改小火，冒气二十五分钟

步骤 11

焖至气散，打开锅盖

步骤 12

白菜软糯

步骤 13

鲫鱼酥爽，鱼刺都可以吃掉，再配上大米饭，可以有光盘行动

酥鲫鱼的小贴士

切记不要放水，往外盛鱼时一定要注意不能用力，要不鱼就会碎的，用大一点的铲子一条一条的盛

菜谱创建时间：2019-09-22 18:42:31