洗净外皮。
用刀围绕桃核切一周。
双手反方向扭动，桃子的一半可以离核，另一半借助小勺挖去桃核。
刮去桃子的外皮。
加入与桃子齐平的水量，根据自己口味加入黄糖。
放火上煮，沸腾后撇去浮沫，煮10分钟左右。
趁热把煮好的黄桃装入瓶子，再把煮黄桃的水倒满瓶子。装好的瓶子转移到已经水开了的蒸锅里。
开火前瓶子盖轻轻盖在瓶子上，开火蒸10分钟后，快速打开锅盖，使劲把瓶子盖拧上扣。注意别烫到，我用的小毛巾隔热。
罐头常温后，进冰箱保存。这个方法我做过樱桃罐头，保存到了冬天。
1.做罐头的瓶子我放锅里煮了10分钟，水温稍凉点后取出瓶子，控干水份。瓶子盖是关火后放进锅里的。我感觉煮过的瓶子不容易裂。 2.煮黄桃时，把蒸锅也加热上。 3.装罐时黄桃水一定要装满罐头饼，减少空气存在。 4.蒸锅里加热完罐头后，及时封罐。