蒜剁成蒜末，菜心洗净备用。
碗中加入少许生抽、蚝油、盐和半碗清水调成酱汁。
锅内加入大量清水，加入少许盐、油、蒜末大火煮开后，放入菜心，煮至菜心的梗没有白心。（焯水的时候先把菜梗放入，差不多了再把叶子推下去）
捞出摆盘，撒上一部分蒜末。
锅烧热倒油，加入剩下的蒜末炒出香味，再倒入调好的酱汁煮开后淋在菜心上即可。