秋葵洗净备用，木耳泡发洗净备用
秋葵下锅焯水，至翠绿色捞出，过一下凉水（凉水要能直接喝点那种矿泉水或者凉白开，不能用生水，没有可忽略）
木耳煮一分钟左右捞出，过一下凉水
焯好的秋葵去蒂，跟煮好的木耳一起摆入盘中
蒜弄成蒜蓉，放入生抽、醋、蚝油，再加入一些清水(能直接喝的水)，搅拌均匀。
这里就是两种做法，一种是把上一步调好的料汁直接浇在秋葵木耳上面，这种做法保留蒜的辛辣味，口感重一些，喜欢芥末的还可以加一点芥末油，加了芥末油就稍微少放一点醋。 第二种做法就是，把料汁放锅里烧一下，这种可以多放点蒜蓉，要多放一点水，烧一下会减轻蒜蓉的辛辣味，而且能让醋味柔和一些。这样做可以把秋葵对半切开更入味。