炒薄壳

作者： 紫菜咸鱼

薄壳又叫海瓜子，和“金不换”一起炒，是潮汕夏日的家常美味😋😋

用料

• 薄壳 125克
• 金不换 一小枝
• 蒜头 三四瓣
• 黄糖 一勺
• 辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 油 适量克

炒薄壳的做法步骤

步骤 1

薄壳洗干净。不立刻炒的话用抹布盖在盛薄壳的容器上

步骤 2

金不换洗净切段，蒜头去皮用刀狠狠拍几下（金不换也叫九层塔，西餐叫罗勒，有种特殊的香气，在潮汕地区喜欢用来搭配海鲜，还有素炒茄子）

步骤 3

热锅下油爆香蒜头，放入薄壳，快炒熟的时候快速加入金不换、黄糖、和辣椒酱，再放一点点盐调味，炒均匀后火速出锅

菜谱创建时间：2019-09-22 09:48:23