紫薯蒸糕

作者： 米小璟

之前做过南瓜蒸糕，不太好吃，这次改良版的紫薯蒸糕味道特别好。

用料

• 紫薯 150克
• 牛奶 150克
• 酵母 2克
• 中筋面粉 250克
• 白糖 6克
• 蔓越莓 适量

紫薯蒸糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切片蒸锅蒸熟，凉凉后加入牛奶用搅拌机搅拌均匀

步骤 2

盆里放入面粉，白糖，酵母，搅拌好的紫薯，面团揉至光滑

步骤 3

盖保鲜膜发酵至两倍大，大概需要40分钟

步骤 4

把发酵好的面团放入一个六寸模具中，上面撒上蔓越莓，再发酵20分钟

步骤 5

二次发酵好的面团放入蒸锅，大火转小火蒸20分钟即可。

紫薯蒸糕的小贴士

每个面粉吸水性不同，蒸糕比普通馒头面团稍微软一点，面团硬的话再加点牛奶 发酵好的面团放入模具的时候压的平一些，可以借助一些工具使劲压一下 蒸糕蒸好的时候再锅里闷5五分钟，再掀锅，要不容易回缩。

菜谱创建时间：2019-09-22 08:46:56