地三鲜黄焖鸡🌶🥔🥕🍗

作者： 姜姜芹

让我忘不了的大学街美食

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 小半个
• 姜蒜葱 适量
• 小米辣 5克
• 青椒 2个
• 白口菇或金针菇 适量
• 胡萝卜 1根
• 大红椒 1个
• 生抽老抽耗油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 八角香叶 各2个
• 黑胡椒十三香老抽盐料酒 适量腌鸡肉
• 淀粉 适量
• 糖 4克
• 鸡腿肉 3只

地三鲜黄焖鸡🌶🥔🥕🍗的做法步骤

步骤 1

根茎类切块不要太大，蘑菇切片

步骤 2

辅料如图备好，能吃辣的用小米辣

步骤 3

鸡腿肉去骨切丁，用黑胡椒十三香老抽料酒腌制

步骤 4

胡萝卜土豆提前加盐焯水至软水留下

步骤 5

放油烧热，下姜蒜炸香，下豆瓣糖炒香，下鸡皮煎至出油

步骤 6

下鸡肉，在锅中煎至两面金黄

步骤 7

下入刚刚土豆胡萝卜加水的那一碗，不要用冷水！！蘑菇八角香叶也放下去，红辣椒🌶️不要放！！！！根据个人胃口加入适量老抽生抽耗油盐调味，注意此时已有豆瓣咸味不要用料过猛，试着加。

步骤 8

炖15-20分钟收汁，各种椒类在结尾前3-5分钟下入，以防太软过辣。最后舀上来一大勺汤混入淀粉再下锅收汁，汁留一点可以泡饭。

步骤 9

加葱撒上白芝麻就完美了！！！

步骤 10

还有一道芦笋粒炒玉米粒

步骤 11

好饱！

地三鲜黄焖鸡🌶🥔🥕🍗的小贴士

椒请不要早下，炖过了不好吃 汁请一定留下，泡饭让人沉醉

菜谱创建时间：2019-09-21 23:42:02