鸡胸肉切小丁（比大拇指甲盖大一点的丁）；加入：盐1勺，胡椒粉1勺，料酒5勺，老抽1勺，搅拌均匀；之后再加入2勺干淀粉，搅拌均匀；再加入两大勺食用油，搅拌均匀（防止肌肉下锅粘在一起）。腌渍5-10分钟。
葱姜蒜切粒备用
调料汁：料酒15g（就是15小勺），生抽5g，老抽2g，醋2g，味精1g，白糖5g，干淀粉2g
锅干烧至冒烟，倒入食用油（多一点跟炸东西那么多），不用等油热直接倒入腌好的鸡肉，翻炒几下倒入碗中备用（鸡肉和油都倒出来，油可以倒掉）
重新起锅加入油，油烧至5成热，放入花椒葱蒜，炒出香味后倒入鸡肉
翻炒几下后倒入提前调好的料汁，大火翻炒收汁（锅为什么变黑了咱也不懂）
出锅前倒入1/3袋黄飞鸿花生和葱末，翻炒几下出锅
装盘🥘