猪肉，榨菜，蛋黄放入绞肉机中，搅成肉糜取出。
加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。要用来包馅料就做好了，放一旁备用。
从冰箱取出蛋挞皮，并把它的衣服脱了，倒扣在不容易沾的台面上。室温解冻五到十分钟，皮大概六七分软就可以开始包了～
一个蛋挞皮大约可以包30g的肉糜混合物，不熟练的胖友们可以先包20-25g，馅料太多不容易包住哦～因为特别喜欢肉不喜欢吃皮，所以我每个都放很多肉包的满满的，当然身边也有人特别喜欢吃皮的，大家自己看心情放～
烤箱220°烤十分钟，再150°烤十分钟，哒哒～皮薄肉厚实的榨菜鲜肉月饼就出炉啦～我一口气吃了四个！真的是自己把自己养肥了。