电饭锅做台湾卤肉饭

作者： 旗云云

我家的小伙子喜欢吃肉，这款台湾卤肉饭正好适合，而且大部分油都去除了，做到了香而不腻，符合健康饮食理念。这道菜是饭后做的，留着第二天早上配米饭，这里就不讲米饭做法了。肉一定尽量多熬出油。

用料

• 五花肉
• 香菇
• 八角
• 冰糖
• 葱姜蒜
• 生抽等
• 盐
• 洋葱

电饭锅做台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉。

步骤 2

准备好香菇，洋葱，葱姜蒜。

步骤 3

五花肉切一厘米见方的丁。

步骤 4

洋葱也切成差不多大小的块儿。

步骤 5

香菇也切成块备用。

步骤 6

锅中放油，烧热后下入洋葱。

步骤 7

将水分炒出来。炒干即可。

步骤 8

将洋葱盛出备用。锅中放少许油，再放入五花肉翻炒。

步骤 9

将五花肉，炒出焦边，这会儿会析出大量的油。淋入黄酒，酒气蒸发后放二大勺生抽（炒菜的勺），一饭勺老抽，冰糖，一点五香粉。

步骤 10

把油盛出来，可以早晨吃面用。

步骤 11

将肉和香菇以及洋葱放入砂锅。然后兑温水，没过5cm左右即可。

步骤 12

放入冰糖，葱姜蒜，八角，料酒，老抽，生抽，盐。大火烧开后，挑出调料，放入电饭锅，煮炖模式。

电饭锅做台湾卤肉饭的小贴士

洋葱和肉一定要炒出焦边儿。

菜谱创建时间：2019-09-21 22:53:44