蒜香鸡爪

作者： 做菜是件开心事

用料

• 鸡爪 10只
• 酱油 1.5勺
• 盐 半小勺
• 大蒜 5瓣
• 小米辣2个，因为我不吃太辣，放了半个！ 糖5克
• 蚝油1勺 料酒一勺
• 姜片，八角，花椒，生粉适量！

蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡脚去指甲，切两对半，方便入味，把蒜头剁碎加上小米椒

步骤 2

冷水下锅，放下八角，花椒，一勺料酒，一点生姜片，然后倒入鸡脚！这样可以去腥！

步骤 3

大火煮开后， 把水上层的那些浮沫挑出。慢火煮15分钟。

步骤 4

接着放入冰水里面浸泡一下，这样子的话鸡爪会比较有弹性。没有冰水的话用冷水也行。

步骤 5

把鸡爪从冰水中拿出来备用。接着在锅放点油。油八成开倒下蒜蓉跟小米辣，翻炒一下倒下鸡爪。炒的差不多，然后就直接放点酱油，蚝油，料酒，生粉，姜丝，盐那些配料！

菜谱创建时间：2019-09-21 20:51:38