黑鱼片成片，用淀粉，盐，蛋清，少许蒸鱼酱油腌制
鱼骨鱼头切块，锅里放油、姜、葱白、一半青花椒粒，放入鱼骨煎至鱼肉变色断生，沿着锅边缘淋入醋去腥，再加入热水，煮沸后放入盐、少许蒸鱼酱油、白胡椒粉、泡椒、泡椒水、青红椒圈调味。
鱼汤煮至奶白以后，放入娃娃菜，然后迅速放入腌好的鱼片，轻轻拨散，盖上锅盖，煮两分钟大概就好了。
撒上葱末，蒜末，一点点黑胡椒，一点点孜然粉，另起锅烧油，放入另一半青花椒爆香后均匀淋在葱蒜末上，开吃。