鸡腿去皮，两面划刀，备用。
热油，放入花椒，八果，姜，蒜，尖椒，葱段，炒出香味，加水煮沸。
然后水里加入两勺酱油，三勺老抽，两勺料酒
煮至鸡腿上色，就关火。
我用的是小米电饭煲，快煮功能煮了40分钟。
可以让鸡腿泡在酱汁里到冷却，捞出。放冰箱保存。
晾干水分就可以收起来，放冰箱了。想吃的时候热一下就好了。
又嫩又低脂，超级好吃。