家常红烧猪脚，不用放香料也一样美味！

作者： 胡萝卜宝宝和娥妈妈

最家常的一道美食，全家都爱吃特别是胡萝卜吃的停不下来，只需要简单的葱姜蒜就能做出来美味佳肴红烧猪蹄，大家学起来吧！

用料

• 新鲜猪脚 半只
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 生姜 一大块
• 蒜头 5瓣
• 干辣椒 适量个
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 葱 4根
• 冰糖 6颗

家常红烧猪脚，不用放香料也一样美味！的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅加几片生姜，一勺料酒。

步骤 2

趁水没开，准备好食材，生抽，老抽，耗油，料酒用小碗调好，生姜，蒜头，切片。

步骤 3

水开后不停撇清浮沫

步骤 4

撇干净浮沫后，猪脚用流水冲洗干净，然后沥干。

步骤 5

锅烧干后开小火倒油放冰糖，一直用小火不停搅动，当糖变成枣红色马上倒入猪脚不停翻炒上色。

步骤 6

用小火猪脚上色后加干辣椒，生姜，大蒜头中火继续翻炒，至猪脚表皮微焦。

步骤 7

加入调好的酱汁不停翻炒，让每个猪蹄都裹上酱汁上色，只需要几秒将酱汁炒干，然后倒入热水。

步骤 8

热水只需沒过猪蹄即可，然后转入高压锅上气后压13分钟即可。

步骤 9

最后开锅加少许盐调味，大火收汁即可！完美！

家常红烧猪脚，不用放香料也一样美味！的小贴士

这道菜是没有放八角，桂皮，香叶这些的，所以小朋友很喜欢吃，不能吃辣椒的小朋友辣椒去掉就可以了，高压锅压13分钟关火不要马上开盖子，闷一会等没有气了再开，盐是后面开盖后试一下味道再加适量盐，因为要大火收汁的所以盐不可过多。

菜谱创建时间：2019-09-21 14:00:45