黄辣丁放料酒去腥，切好姜，蒜，泡红椒，西红柿备用，开水烧开放入黄辣丁，可以取鱼身上的粘液，吃起来不腥。
热油放入调料炒香，放入西红柿炒出汁，放入丝瓜，过了热水的黄辣丁，煮三分钟左右，放入盐，味精，白胡椒，出锅。