虾去虾线后加入料酒和一小勺盐腌制
准备姜和蒜，因为个人不太喜欢吃姜蒜，所以切大粒方便挑出来。喜欢姜蒜的最好切碎点。
锅下油，多加点油，放入虾（注意沥干水分）煎熟翻面，虾都变红后捞出。
锅留底油，多余的虾油倒掉。放入刚准备的姜蒜，加入3勺番茄酱，加一丢丢水。
酱汁浓稠后加入虾，再加一勺盐，翻炒让酱汁渗入虾。
出锅~
虾背切开更加入味，怕酸的可以加点白砂糖调味。