🍚超～简单的蒸米糕，Q弹粉粉不需要发酵的那种（蔓越莓版）🍚

作者： 因切儿丝町

真的很Q弹！！！

用料

• 粘米粉（大米粉） 50克
• 糯米粉 25克
• 细砂糖 15克
• 蔓越莓干 16粒
• 水 少量
• 油（脱模用） 少量

🍚超～简单的蒸米糕，Q弹粉粉不需要发酵的那种（蔓越莓版）🍚的做法步骤

步骤 1

将两种粉和糖搅拌均匀，然后一点点一点点的加水，同时用筷子快速的搅拌。（水切勿一次性加入，这会影响后面面粉的湿度！）

步骤 2

搅拌到用手抓起面粉捏一下，能成型不会散开就行了。

步骤 3

然后把面粉过筛，我一般过两次。这一步会比较耗时间，但喜欢吃细腻口感的胖友，还是慢慢筛吧～😬

步骤 4

在模具表面涂上薄薄的一层油（便于脱模），然后在底部放上3-4粒蔓越莓干。 将筛好的面粉装到模具中，不用压实，只要将表面刮平稍稍定型即可。 我用了烘焙用的蛋糕模具，可灵活利用自己手边的各种小模具哦～🤓 上锅蒸15-20分钟

🍚超～简单的蒸米糕，Q弹粉粉不需要发酵的那种（蔓越莓版）🍚的小贴士

1、蒸的时候最好在上面盖一层纱布，防止碰到水，不然会严重影响口感。 2、糖的量不固定，对我来说这个量刚刚好。 3、上面面粉的量用我的模具能做4个。 4、粘米粉和糯米粉的比例，我一般用2：1，这个比例的口感正是我想要的。

菜谱创建时间：2019-09-21 10:45:34