普通面粉面包

作者： 爱嘉2011

用料

• 普通面粉全麦面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 酵母 4克
• 赤藓糖醇 30克
• 牛奶（袋装） 200克

普通面粉面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶隔水加热至温热，放入酵母，唤醒酵母。

步骤 2

把所有材料（除玉米油、鸡蛋）放一起进行揉搓，大约十分钟左右，这个版本是我自己手揉的，因此时间可以再长一些，直到揉出厚膜。

步骤 3

加入玉米油再次进行揉搓，想搓彩泥一样向前推，全麦面粉韧性强，要多进行揉搓，并且要根据面粉的吸水性适当加入水。这次完成我就加了水。

步骤 4

揉搓二十分钟左右，静止发酵至两倍左右。

步骤 5

发酵后的面有蜂窝状并摁完不回弹～进行排气～

步骤 6

这次操作完成面团重675克，因此最后我做了12个成品～大家也可以分得更精致些。

步骤 7

做出想要的式样要继续醒面，再次发酵增大～同时烤箱预热180度10分钟

步骤 8

刷蛋液，点缀适当白芝麻。烤箱180度20分钟，我家是小烤箱，因此时间过长一些，可以根据自己的烤箱适当调节。

菜谱创建时间：2019-09-21 07:15:04