糖醋仔鸡

作者： 汪MF

喜欢逛下厨房好几年了，这次搜索“糖醋仔鸡”，竟然发现没有。哈哈，我们南方人非常喜欢吃的一道菜。食材是还没有生蛋的鸡（又叫仔鸡），一般也就一斤多点一只。用糖醋炒起来吃特别美味。 这次的鸡是妈妈自己家里养的，杀好洗好给我带回家（当妈的❤哪）。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅，如果你无意中翻到了，请凑合看，哈哈。

用料

• 醋 5勺
• 鸡肉 600克
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克

糖醋仔鸡的做法步骤

步骤 1

小仔鸡，洗净切块后焯水。这是妈妈家自己养的土鸡

步骤 2

直到沫沫浮出。

步骤 3

再用水冲洗干净。

步骤 4

清洗后，非常干净。

步骤 5

锅里放少量油。

步骤 6

油里放生姜，即略微煎一下，让生姜味儿出来。

步骤 7

加入冰糖少许

步骤 8

放入鸡肉翻炒，鸡皮稍微有点起焦。

步骤 9

放入一丁点儿白酒继续炒。再加料酒。（白酒也可以不放）

步骤 10

放老抽，生抽，醋

步骤 11

一开始冰糖太少，再加2勺白糖（图方便，懒得取冰糖，哈哈）

步骤 12

加适量开水，加锅盖烧

步骤 13

开小火，慢煮25分钟

步骤 14

大火收汁

步骤 15

忘记成品单独拍照了，这张是截图。味道好好

菜谱创建时间：2019-09-20 23:56:13