酸菜鱼

作者： 欢欢乐乐的妈咪

用料

• 姜 3片
• 朝天椒 10颗
• 蒜 6瓣
• 酸菜鱼调料 1包
• 盐 少许克
• 鸡精 少许
• 花椒 粒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

1.我买的一条草鱼，2斤多，让卖鱼的师傅帮忙切片好。 2.去超市买一袋酸菜鱼调料，里面会有腌料包，酸菜料包，调料包，一袋里一共3小包。 3.把鱼洗干净，放大碗里，把白色的腌料包倒进去，因为我个人怕腥，我腌制了整整一个下午，从12点多腌制到下午6点多，注: 腌制的时候，中途要用筷子🥢翻一下鱼片哦，这样才能保证每一片鱼都腌制到！ 4.我个人喜欢吃辣，所以我切了些朝天椒，再切点蒜和姜，这3种放一个小碗里！ 5.烧红锅，倒入油进去，油红了，就把切好的朝天椒大蒜姜一起倒进去炒熟，大概3分钟就可以捞出来，把锅洗干净。 6.倒点清水锅里，大概一大碗，水烧开后，先把酸菜和调料倒进去，再把鱼头鱼尾和中间带鱼骨的那段放入锅里先煮，然后倒入炒好的辣椒大蒜生姜，开中火哦，煮一会儿，等鱼头差不多煮好了，再把鱼片用筷子一片一片夹了放进锅里煮，继续中火，全部熟了以后放点鸡精和盐，就可以出锅啦，这样煮出来的鱼非常嫩噢！

步骤 2

嘤嘤嘤，好好吃！！

步骤 3

出锅啦出锅啦，非常嫩的鱼片哦，最主要的是一点腥味都没有，真的好好吃！！酸汤也可以喝，很赞👍🏻

菜谱创建时间：2019-09-20 23:53:18