蒜蓉粉丝蒸大虾

作者： 小刘老师的私房菜

用料

• 虾 9只
• 粉丝 1把
• 蒜 10瓣
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 小葱 1根
• 小米椒 2个
• 香菜 1根

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

步骤 1

取粉丝一把，凉水浸泡30分钟。

步骤 2

蒜切末，放入碗中备用。

步骤 3

下面炒蒜蓉料。锅里倒油，油温5成热放入蒜蓉，小火慢炒。

步骤 4

炒至蒜末微黄，加入蒸鱼豉油、蚝油、适量盐和少许水。

步骤 5

加水可以防止蒜末炒糊，烧开后乘出备用。

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步骤 6

步骤 6

虾开背，去虾线，用刀在虾肉上轻轻剁几下，这样可以防止虾在蒸的过程中变形。据说虾腹部的黑线是虾的筋，不挑断的话，也会变形。

步骤 7

把泡好的粉丝铺在盘底，处理好的虾放在粉丝上。

步骤 8

把蒜蓉料铺在虾肉上，上锅蒸。水开后大火蒸5分钟，闷两分钟。

步骤 9

蒸虾的同事，把葱、小米辣、香菜切末。

步骤 10

虾出锅，放上准备好的葱、辣椒、香菜，烧少许热油，淋入盘中。

步骤 11

蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了，做给家人尝尝吧。

步骤 12

好吃！！

菜谱创建时间：2019-09-20 21:26:27